以色列農業企業是與惡劣條件作長期斗爭的成功典范。盡管不足10％的人口住在農村，農業從業人員僅占整個從業人員總數的5％，可耕地又十分有限，但農業的發展使以色列成為一個食物自給有余的國家。農業與軍火工業、鉆石加工并列而成為以色列國民經濟與對外貿易的三大支柱。

以色列出產的水果、蔬菜，素以其誘人的外觀、上乘的口味及潔凈且不含化學藥物成份而聞名世界。這一點要歸功于農業科技人員的潛心研究。政府部門、學院、公立私營的各種農業研究所集中了大批精明的遺傳學家、工程學家，指導著眾多的研究人員利用生物遺傳基因和其他手段，不斷培育出抗病抗蟲，適應當地氣候和地力條件的種子種苗，并以先進的栽培技術指導農民種植。

為確保果實的品質，以色列有關部門從育苗抓起，嫁接用芽由國家指定的研究所統一提供，砧木由國家主管部門派人檢疫。番茄也是以色列農業的主要產品之一。番茄品種多達幾十個，每年出口60萬噸，大多采用塑料大棚種植。

以色列水資源稀缺，每年有水資源再生量的71％用于農業。為了有效地利用有限的水資源，以色列的農學家們潛心研究節水技術，創造了將水直接輸送到植物根部的滴灌系統。這種系統已為以色列廣大農戶使用。最現代化的滴灌系統裝有電子傳感器和測定水肥需求量的電子計算機，可以把水肥的最適宜量輸送到植物根部。

現在，這種綜合微灌與注肥的新式系統代替了老式的灌溉與施肥方法，使土地一年365天都可以種植，使一般植物提高50%的產量，使果樹“返老還童”? 在以色列城鄉，無論是溫室大棚，地膜覆蓋的大田，還是國道兩旁植樹種草的護坡，城內的花壇與綠化分隔帶，滴灌系統已廣為應用?

農用塑料工業因而也有長足的發展，一類生產各種現代化灌溉設備，另一類則生產覆蓋、支撐和捆綁用品。其產品種類繁多，地膜、薄板、水管、滴水器、水滴滴灌線、多向分流器、聯接器、微型噴水器、調壓噴水栓、結構架材、纜繩和掛鉤等應有盡有。

以色列農業產業化程度頗高，農業生產要素市場發育充分。從事農業經營活動的管理顧問公司，設備供應安裝公司，產品集運公司，材料、種子、苗木供應商，化肥農藥廠，農產品加工廠，科研所，交易所，生產協會和銷售委員會等，成龍配套地為農戶提供產前產中產后的各種服務，以契約或股份作紐帶，把產供技貿加運各方連結起來，組成利益均沾的聯合體。

以色列農業成功的關鍵之一是研究者與生產者之間的通力合作。他們把新的農業科研成果和應用技術通過已建立的廣泛服務網絡很快地拿到田間實驗和應用。

以色列農業企業從自然中得益的不多，改造大片沙化的土地、荒蕪的山嶺和不毛的沼澤地成為科學工作者們的首要任務。他們以開拓者的堅定信念和科學方法，年復一年地辛勤勞作。在以色列中部平原，農學家們還通過種植需水多的樹木和把水排到鄰近河渠里相結合的方法，將沼澤地改變成為肥沃的良田?

在北部湖拉沼澤區，科學家們開渠引水，讓水流入淡水湖——加利利海，沼澤地就像一個過濾器，使水流到加利利海之前得到澄清?在南部的內蓋夫沙漠地帶，通過巧妙地利用不足的水源和建造塑料生產大棚，情況也正在發生變化?

將大片不毛之地改造成為世界上最具生產能力的農業區之一是以色列創造的一個奇跡?以色列的可耕地面積已從立國初期的40.8萬公頃上升至現在的100萬公頃，可灌溉農田從7.4萬公頃上升至 62.9 萬公頃，農產品增長了16倍，超過人口增長的 3倍?

農業的發展使以色列的農產品不僅滿足本國消費者的需要，還大批出口至歐洲?北美乃至遠東市場，每年出口得到的利潤高達 1.5 億美元，以色列農民的一半收入來自出口?

在躋身國際市場的策略上，以色列采取的戰略:

◆創造優質出口品牌。

◆堅持靈活應變的出口導向。

◆以色列政府鼓勵和指導農民及時改良品種，使用先進技術，擴大生產規模。

◆以色列農業企業采用便捷的出口代理機制。